2016.01.07.
21:07

Írta: Vega Mami

Tejszínes brokoli tofuval

Szólj hozzá!

2016.01.07.
21:07

Írta: Vega Mami

Vegán 'Rizseshús'

Szólj hozzá!

2016.01.07.
21:07

Írta: Vega Mami

Cukkíni fasírt

Szólj hozzá!

2016.01.07.
21:07

Írta: Vega Mami

Spenot bulgurral

Szólj hozzá!

2015.12.09.
00:07

Írta: Vega Mami

Korianderes lencsefőzelék

Hozzávalók:
- 250g barna lencse (http://www.biorganik.hu/elelmiszerek/huvelyesek/bio-barnalencse-500g)
- 1/2 üveg paradicsomszósz (http://www.biorganik.hu/elelmiszerek/kesztermekek/eden-bio-paradicsom-pure-680g)
- 2 gerezd fokhagyma
- 0,5l víz
- 1 csomag koriander (http://www.culinaris.hu/item/koriander-doboz)
- 1ek só
- 1tk bors
- 1ek pirospaprika
- 1 babérlevél
- 2ek csicseriborsóliszt (http://www.biorganik.hu)

 

Elkészítés:
A barna lencsét beáztatjuk főzés előtti este. Olajon megdinszteljük a fokhagymát és ha enyhén megpirult felöntjük vízzel. Beletesszük a fűszereket. Főni hagyjuk kb. 3/4 órát, amíg a lencse megpuhul. Ha elfő a lé pótoljuk annyival, hogy a lencséket mindig ellepje a víz. A paradicsompüréhez adjunk egy kevés csicseriborső lisztet keverjük el csómómentesre majd öntsük a forrásban levő lencséhez fözzük tovább 10-15 percig. Tálaljuk sült szójavirslivel.

Szólj hozzá!

Címkék: főzelék egytálétel vegán

2015.12.08.
22:11

Írta: Vega Mami

Vegán rakott krumpli

Hozzávalók:
1 rizs vagy zabtejszín vagy tejföl  (http://www.kiralygyogynovenyshop.hu/bio_zabkrem_tejszin_200_ml_the_bridge__1359)
1 paradicsom (karikára szeletelve)
1 hagyma (karikára szeletelve)
1/2 búzakolbász szeletelve (http://www.gabonakolbasz.hu/hol-kaphato)
3-4 nagyobb krumpli főzve majd karikára szeletelve
1 tk só
1/2 tk bors
reszelt sajt (vegán:http://biorganik.hu/index.php/noevenyi-sajtok-joghurtok/view/productdetails/virtuemart_product_id/472/virtuemart_category_id/34)

Elkészítés:
A főtt szeletelt burgonyát elhelyezzük alulra majd emeletenként lerakjuk a paradicsomot hagymát és a kolbászszeleteket. Minden emeletre öntsünk enyhén sózott borsozott tejszínt (vagy tejfölt). Majd az utolsó emeletet burgonyával és a megmaradt tejszínnek és reszelt sajttal zárjuk. Sütőben még 20-30 percig összesütjük 150-180 fokon, hogy a zöldségek megpuhuljanak sajt ráolvadjon megpiruljon. Akkor jó ha fortyog a leve ;).

Szólj hozzá!

Címkék: egytálétel vegán

2015.01.16.
11:13

Írta: Vega Mami

Kurkumás-paradicsomos cukkini

kurkum_s_paris_cukkini_1388697999.jpg_787x315

Kurkumás- paradicsomos cukkíni hozzávalók: 
1 cukkini
1 fej vöröshagyma
250g paradicsomszósz
1dl olaj
2dl víz
1 gerezd fokhagyma
0.5ek só
1 tk bors
0.5ek pirospaprika
1ek kurkuma   :o)

(1 paradicsom, 1szelet sárga kaliforniapaprika)

Elkészítése:
Felkockázunk a fej hagymát és mellé teszünk az egy gerezd fokhagymát átnyomva. A hagymákat együtt olajon megdinszteljük, majd rátesszük a felkockázott (kb. max. 1.5cm*1.5cm*1.5cm) cukkínit. Megforgatjuk a cukíniket a pirított hagymákban kicsit, majd felöntjük vízzel. Rakjuk mellé a felaprított paradicsomot és a paprikát is. Fűszerezzük, majd 20 percig rotyogtatjuk ha elfogy a leve pótoljuk. Ha a cukkini puhára főtt és kicsit lepirult felöntjük a paradicsomszósszal és még 10-15 percig rotyogtatjuk.

Táalás:
Rízzsel vagy árpagyöngyel tálaljuk.

1 komment

Címkék: köret feltét vegán

2015.01.16.
10:54

Írta: Vega Mami

Gyros tál

girost_l_1388877277.jpg_787x315

Búzahúshoz:
- 125g búzasikér (http://www.biorganik.hu/elelmiszerek/lisztek-porok/naturganik-buzasiker-250g)
- Tamari szósz ízlés szerint (http://www.biorganik.hu/elelmiszerek/sok-sopotlok/bio-tamari-szojaszosz-250ml )
- 2ek durumliszt (http://www.biorganik.hu/elelmiszerek/lisztek-porok/bio-durumliszt--sima-1kg)
- bors
- majoranna
- 1ek Würzl (http://www.biorganik.hu/elelmiszerek/kesztermekek/bio-wurzl-folyekony-fuszer?cPath=1_25)

Búzahús elkészítése:
A tészta állagú ragacsos masszát állni hagyjuk kb.20 percig. Majd elfelezve hosszúkás alakzatba gyúrva megfőzzük 30 perc alatt. 
A megfőzött karfiolrózsa kinézetű alakzatokat felkockázzuk és így adjuk majd a hozzá... 

Gyros búzahús csíkok hozzávalók:
125g búzahús apró csíkokra vágva 
1 fokhagyma
1/2ek pirospaprika
1 csipet só
1 csipet bors

Gyros búzahús elkészítése: 
Megdinszteljük a kinyomott fokhagymát, és rászeleteljük csíkokra a búzahúst (kb. max. 7*7mm széles legyen) majd összepirítjuk. Megforgatjuk a búzahúst a pirított fokhagymákon és rászórjuk a fűszereket. 

 

A gyros ízlés szerint pitában, nankenyérben tálalhatjuk salátával, csalamádéval, hagymával, paradicsommal stb... ízlés szerint.

 

 

1

Szólj hozzá!

Címkék: egytálétel vegán

2015.01.16.
10:36

Írta: Vega Mami

Fokhagymakrém leves

fokhagymakr_mleves_1388699971.jpg_787x315

Hozzávalók: 

- 5 fej fokhagyma 
- - 1 hagyma
- 1 krumpli
- só
- bors
- piros paprika
- 1/2 zabtejszin (http://bionom.hu/biobolt/elelmiszerek/italok/novenyi-tejtermekek/zabkrem-oatly.html)
- 2l víz

Elkészítés:
Megdinszteljük a hagymát, majd felöntjük vízzel és beletesszük a fokhagymákat majd beletesszük a fűszereket is. 40 percig főzzük majd a puhára főzött fokhagymagerezdeket zabtejszín/növényi tejszin hozzáadásával botmixerrel összeturmixoljuk. 

Apróra vágott pirítós kockákkal tálaljuk.

Szólj hozzá!

Címkék: leves vegán

2014.11.28.
16:25

Írta: Vega Mami

Hortobágyi palacsinta

Hozzávalók:
- kb. 6-8 palacsinta
- 1 búzakolbász (http://www.gabonakolbasz.hu/hol-kaphato)
- mandulatej
- 1 fej hagyma
- só
- bors
- pirospaprika

Palacsinta hozzávalók:
- rizstej
- víz
- tönkölybúzaliszt
- fehér liszt
- keményítő

Palacsinta elkészítés:
A hozzávalókat csomómentesre keverjük. Állni hagyjuk 10 percig, majd újrakeverjük és palacsintasütőben vagy teflonban vékonyra sütjük.

Palacsinta töltelék elkészítése:
Az egyharmad rúd kolbász 3/4-ét tegyük egy tálba és öntsünk hozzá kis vizet és mandulatejet majd botmixerrel addig keverjük amíg kenhető (nem folyós!) massza lesz belőle.

Palacsinta szaft elkészítése:
Dinszteljük meg a hagymát és öntsük fel 3dl vízzel majd a maradék 1/4 búzakolbászt rakjuk bele ill a kevés fűszereket majd lassan kissé besűrítjük 2ek liszttel, miközben botmixerrel simára keverjük.

A kisütött, langyos palacsinták egyik oldalát megkenjük körbe a töltelékkel és egymás mellé helyezzük egy tálkába (a négyszögletes a legjobb). Ha mind megvan a tetejére öntjük a kész szaftot (ami a sütőben még sűrűsödni fog) és berakjuk a sütőbe 20 percre hogy összesüljön. 

Szólj hozzá!

Címkék: egytálétel vegán